O envelhecimento saudável envolve a interação entre genes, ambiente e fatores do estilo de vida, particularmente bons hábitos alimentares e atividade física regular.

Em todo o mundo, o aumento da vida útil levou a um aumento da morbimortalidade como resultado de doenças crônicas influenciadas pelo estilo de vida.

As doenças por deficiência de nutrientes estão dando lugar a desequilíbrios energéticos, portanto os vínculos entre dieta e doenças crônicas estão se tornando mais claros