O envelhecimento saudável envolve a interação entre genes, ambiente e fatores do estilo de vida, particularmente bons hábitos alimentares e atividade física regular.
Em todo o mundo, o aumento da vida útil levou a um aumento da morbimortalidade como resultado de doenças crônicas influenciadas pelo estilo de vida.
As doenças por deficiência de nutrientes estão dando lugar a desequilíbrios energéticos, portanto os vínculos entre dieta e doenças crônicas estão se tornando mais claros
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